>>tlačenka

Milí zlatí vypečenci. Od začátku měsíce jsem v Německu a konečně jsem se dostal k tomu napsat pár řádek. V uplynulém čase jsem sbíral podměty, inspiraci jsem hledal různě. Někdy opojen láskou, jindy lihem. Nakonec přece jeden zážitek převýšil všechny ostatní. Tím zážitkem je všudy přítomná vinná klobása-Bratwurst.

Z počátku jsem považoval tento pokrm za ideální prezentaci lokální kuchyně a výborný doplněk k lahvi piva. To je po tomto víkendu pryč. Co se zdálo jako milé zpestření se proměnilo v každodenní gastroterorismus. Proti uzeninám nic nemám, proti vinné klobáse také ne. Ale co se děje tady, to je celkem silná káva. Klobása je totiž všude. Na všech festivalech, koncertech, festech, party, večírku. Všudypřítomné je rovněž nerezové opékadlo, které za čtvrt hodiny z bílé klobásy udělá hnědý pendrek. Doposud je vše ještě v přádku. Ale to nejlepší příjde. Po opečení vám naloží klobásu do bulky a je hotovo. Ti šťastnější uloví kečup neho hořcici. Občas se najde chudák, či blbec jako já, co si dá vylepšenou variantu-currywurst. Klobása se hodí do mašinky, kerá ji nakrájí na kolečka. Poté vám tu sečku obsuha zalije kečupem a posype kari kořením. Tím obdržíte indickou specialitu z lokálních surovin. Zdenda Pohlrech by měl radost z tohoto jednoduchého vaření o třech surovinách. Aby jídlo dostalo pořádný šmrnc, dostanete k němu bulku z bílého pečiva. Prvním zakousnutím si ultra tvrdou kůrkou rozřežete horní patro a podřete jazyk. Do ran se vám dostane kari koření a celkový dojem je jedním slovem „nepopsatelný“. Pokud ovšem jíte uplnou klasiku, klobásu v bulce, horní patro si sice podřete, ale to je nejmenší starost. Při prvním kousnutí vám totiž vystříkne horký olej do očí a na všechny v okruhu pěti metrů.

Tato klobása je všude, našel jsem ji i na dně hrnce s polévkou či upečenou v rybě. Není před ní úniku. Včera jsem byl s doprovodem pozván na oběd. Byla klobása s kari. Odpoledne nám klobása zpestřovala fotbalový turnaj, kde jsme měli čestná místa v hledišti, hned vedle opékadla. A pokud se mě zeptáte, co jsme měli na večeři při politickém meatingu strany KHA....

Jsem masožravec, kdo mě zná tak dosvědčí. Ale už to trochu začínaji s tou klobásou přehánět. Já vím že nějak musí zpracovat masové konzervy, co v Německu nechali američtí vojáci po roce 1945. To jim ale nedává právo trápit návštěvníky z jiných zemí. Ale aspoň teď chápu temné léta německé říše v letech 1930-1945. Je bez pochybů jasné, že blonďatí modroocí kluci v plechových krabicích s pásy , vyrazili do okolních zemí hledat lepší jídlo.